扬州共和春饮食文化发展有限公司

扬州是历史文化古城，河泊交织，物产丰富，伴随着京杭大运河的开通，盐漕两运的兴起，经济繁荣，文化发达，为扬州小吃的发展提供了有利的物质条件。据传，扬州小吃兴于汉，鼎盛于隋唐，中兴于明清。《扬州画舫录》载：“吾乡茶肆甲天下，城市外小茶肆，皆面馆小食。每旦络绎不绝”盛况空前。扬州小吃曾作为“御膳”贡奉给乾隆皇帝品尝。经过历代人的实践，形成自己的独特风格。共和春正是依赖于这块沃土逐步滋生起来。